O vinariji
Vinarija Kopjar smještena na granici Varaždinske i Krapinsko-zagorske županije od svojih početaka 2012. godine posvećena je ekološkom uzgoju grožđa, bez korištenja mineralnih gnojiva, pesticida i herbicida. Grožđe se prerađuje s minimalnim količinama enoloških sredstava, čime se osigurava proizvodnja vrhunskih organskih vina. U njihovim vinogradima uzgajaju se bijele sorte poput sauvignona, rajnskog rizlinga, graševine, žutog muškata, chardonnaya, zelenog silvanca i manzonija, dok crne sorte uključuju cabernet sauvignon i crni pinot. Zbog povoljnog tla i klime, grožđe razvija svoj maksimalni potencijal. Na nedavnom Pjenušavom zagorskom doručku, Vinarija Kopjar je predstavila svoja prva tri ekološka pjenušava vina: Blanc de Blancs, Pinot Noir Rose i Muscat, proizvedena tradicionalnom šampanjskom metodom dugog vrenja u boci. Ovi pjenušci dostupni su u brut i demi sec kategorijama.