Tomac Vinarija

Vinarija Tomac, smještena u slikovitoj regiji Bregovita Hrvatska, u Donjoj Reci kraj Jastrebarskog, baštini više od 200 godina obiteljske vinarske tradicije. Posljednjih 30 godina postala je jedna od prvih hrvatskih vinarija specijaliziranih za proizvodnju pjenušavih vina, a danas je sinonim za kvalitetu i inovaciju u vinskoj industriji. Zvonimir Tomac započeo je s punjenjem vina u butelje 1987. godine, sa vlastitom etiketom i oznakom kontroliranog zemljopisnog podrijetla. Sin Tomislav Tomac danas nastavlja tu tradiciju i kontinuirano unapređuje vinogradarske prakse. Vinarija je 2007. godine među prvima u Hrvatskoj počela s proizvodnjom narančastih vina, tzv. maceriranih vina, koja odležavaju po tradicionalnoj gruzijskoj metodi u glinenim amforama zakopanim u zemlju, na specifičnom terroiru nazvanom Marani. Za proizvodnju svojih vina vinarija Tomac koristi prirodne metode – bez herbicida, selekcioniranih kvasaca i aroma. Od 2019. godine svi vinogradi, koji danas zauzimaju oko deset hektara, prebačeni su na biodinamički uzgoj, pod stručnim vodstvom talijanskih konzultanata.
Nova vinarija, koja se prostire na oko 500 m², arhitektonski je remek-djelo i osvojila je prestižnu nagradu The Plan Award u Milanu u kategoriji proizvodnih objekata. Vinarija Tomac također je pionir u svijetu koji pjenušce počinje odležavati u amforama – tehnici koju je Decanter prepoznao kao jednu od najboljih na svijetu.
Njihovi pjenušci, među kojima se ističu „Diplomat – Brut Nature“, „Amfora – Brut Nature“, „Millenium – Extra Brut“, „Blanc De Noirs – Extra Brut“ i „Rosé – Extra Brut“, predstavljaju vrhunac vinske proizvodnje, a etiketa „Rockstar“, izrađena od sorte rizling, postala je prepoznatljiv znak njihove izvrsnosti. Osim toga, koncept „Marany“ postao je simbol terroirskog vina koje slijedi logiku berbe. Na primjer, ako je 2022. godine traminac dao iznimno grožđe, „Marany“ iz te godine bit će vinificiran od traminca. „Ivi Marany“, ekspresivni sivi pinot crvenkaste boje, povezuje intenzivne voćne okuse, iskričavu svježinu i snažan aristokratski vinski karakter, ostavljajući dubok dojam na svakog ljubitelja vina.