Burnum Vinarija

Na visoravni iznad sela Vrbnik, pod okriljem Dinare i svega sedam kilometara od Knina, smjestilo se imanje PZ „Vrbničko selo“. Ovo područje, bogato poviješću i tradicijom, dom je vinograda koji uspijevaju unatoč surovoj, kamenitoj zemlji, dok im obilje sunca osigurava savršene uvjete za rast. Ime „Burnum“ potječe od rimskog vojnog logora osnovanog početkom naše ere, čiji su ostaci, u obliku dvaju lukova, i danas sačuvani na ulazu u selo Ivoševce. Upravo ti povijesni lukovi danas krase etikete vina iz ove vinarije, simbolizirajući vezu prošlosti i sadašnjosti. Na visoravni posađeno je 30.000 čokota vinove loze. U suradnji s vrhunskim vinogradarima iz slovenskih Goriških brda, pokrenuta je ekološka proizvodnja vina. Sva vina nose EU eko certifikat, odražavajući posvećenost održivom uzgoju i visokoj kvaliteti. Od samih početaka, vinarija se specijalizirala za proizvodnju vrhunskih cuvéea, u kojima se isprepliću autohtone sorte poput pošipa, babića i maraštine s međunarodnim klasicima kao što su chardonnay, viognier, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, marselan i carmenère. Među prvima u Hrvatskoj, proizvela je pjenušac od sorte babić, koristeći tradicionalnu metodu vrenja u boci. Bijeli cuvée spaja pošip, maraštinu, chardonnay i viognier, dok crni cuvée donosi harmoničan spoj domaćeg babića i plavca malog s merlotom, cabernet sauvignonom, cabernet francom i carmenèreom. Pomno odabrane omjere pažljivo određuje enolog Miodrag Huškar, stvarajući vina prepoznatljivog karaktera i jedinstvenog terroira.