Carić Vinarija

Obitelj Carić iz Vrboske na otoku Hvaru generacijama se bavi vinogradarstvom, a osnivanjem tvrtke Vino-Hvar d.o.o. započeli su proizvodnju vlastitih vina pod imenom Vina Carić. Obrađuju oko 5 hektara vinograda na raznim položajima Vinogorja Hvar, dok manji dio grožđa otkupljuju od kooperanata. Uzgajaju autohtone sorte poput plavca malog, bogdanjuše, kuča, maraštine, darnekuše i pošipa. Vinogradi obitelji Carić nalaze se na nekoliko lokacija, uključujući područje „Ager Pharensis“ (u doba Rimljana) ili „Chora Pharou“ (u doba Grka), danas pod zaštitom UNESCO-a. Ovo povijesno područje, s očuvanim grčkim katastarskim planom i suhozidima, svjedoči o stoljetnom radu hvarskih težaka. Na tom prostoru uzgajaju bijele sorte, od kojih nastaju vina Bogdanjuša, Cesarica i Stolno bijelo Carić. Na bondama (terasastim vinogradima) oko Svirača uzgaja se plavac mali. Ove male parcele, ograđene suhozidima, daju grožđe za ružičasto vino Rosé Marino, crno Jubo’v i Stolno crno Carić. Plavac s ovog područja odlikuje se posebnim „terroirom“ zbog ocjednog tla i prozračne mikroklime. Vinogradi na južnim položajima Plaže, poput Zavala i Ivan Dolca, smješteni su na strmim padinama s karbonatnim tlom i velikim postotkom skeleta. Sunčani dani i nagib terena omogućuju proizvodnju vrhunskih vina Plovac Ploški i Plovac Ploški Barrique. Na tržištu su prisutni s devet etiketa, a posebno se ističe mladi plavac mali pod nazivom Na dobro von Mlodo vino dojdi! Inspiraciju za etiketu pronašli su u hvarskom običaju kolendanja, koji se poklapa s vremenom uživanja u mladom vinu. Ovo posebno vino na tržište izlazi svake godine 24. studenog, na žežin Sv. Kate, kada počinje vrijeme kolendanja na Hvaru. Iz ponude se posebno izdvaja vrhunsko vino sorte plavac mali, pod nazivom Veli Visko, kao i pjenušac Danica, izrađen od autohtone hrvatske sorte bogdanuša. Njihova vina dostupna su za degustaciju u ugodnoj atmosferi konobe Carić, smještene u Vrboskoj.