Deak Vinarija

Vinarija Deak nalazi se u Opuzenu, slikovitom dalmatinskom gradiću u srcu plodne doline Neretve, a dio je vinogorja Komarna – područja poznatog po iznimno pogodnom terroiru za uzgoj autohtonih sorti plavac mali i pošip. Projekt je započeo 2011. godine kada je vlasnik vinarije, Damir Deak, melioracijom krša na području Kremene pretvorio 12 hektara šumskog zemljišta u plodnu površinu, pogodnu za podizanje ekoloških vinograda i maslinika. Danas vinogradi zauzimaju površinu od 3 hektara. Godine 2015. otvorena je moderna vinarija u Opuzenu, podijeljena na dva funkcionalna dijela – prostor za preradu grožđa te prostor za odležavanje i skladištenje vina. Dodatno, u sklopu vinarije nalazi se i laboratorij koji omogućava precizno praćenje procesa fermentacije i dozrijevanja vina. U proizvodnji se primjenjuju kontrolirani procesi fermentacije te tradicionalne metode odležavanja vina u 225-litarskim barrique bačvama od francuskog, američkog i hrvatskog hrasta. Godine 2020., vinarija Deak otvorila je i vlastiti wine bar na Jadranskoj magistrali, dva kilometra prije Pelješkog mosta. Smješten u prirodnom ambijentu s impresivnim pogledom na neretvanski kanal, more i otočiće, wine bar nudi posjetiteljima jedinstveno iskustvo uz degustaciju vina i prezentaciju proizvodnog procesa. Vinarija danas proizvodi deset etiketa vina od plavca malog i pošipa – uključujući suha, polusuha, poluslatka i desertna vina, uključujući i prošek – čime potvrđuje svoju posvećenost kvaliteti i tradiciji dalmatinskog vinogradarstva.