Kairos Vinarija

Vinarija Kairos smještena je iznad Trogira, grada koji čuva jedan od najpoznatijih antičkih prikaza boga Kairosa – simbola sretnog trenutka i prilike koju treba znati iskoristiti. Upravo je tako započela i vinska priča obitelji Jelavić, kada je slučajna kupnja 12 hektara zapuštenog zemljišta na lokalitetu Babe dovela do odluke o sadnji vinograda. Unatoč nedostatku prethodnog iskustva ili obiteljske tradicije, uz puno truda, ulaganja i stručne pomoći vinara Ante Grabovca i dr. sc. Gorana Zdunića s Instituta za jadranske kulture, nastao je prepoznatljiv brend „Kairos vina“. U vinogradu dominiraju autohtone hrvatske sorte, poput kaštelanskog crljenka i plavca malog, dok trećinu čine internacionalne sorte. Vinska karta obuhvaća etikete kao što su Rose 2016. od plavca malog, Cuvée 2013. (plavac mali, cabernet sauvignon, merlot, syrah, tempranillo) i Crljenak 2015. Enolog vinarije Nikša Zglav pridonosi stvaranju vina koja osvajaju snagom autohtonih sorti Dalmacije. Uz vinograde, obitelj Jelavić otvorila je i wine bar „Zeru“ u centru Splita, gdje se vina kreativno sljubljuju s probranim zalogajima. Planovi za budućnost uključuju praćenje suvremenih trendova u uzgoju vinove loze te izgradnju vlastite vinarije. Vina Kairos moguće je degustirati u vinogradu uz prethodnu najavu ili u wine baru Zeru.