Karaba Vinarija

Vinarija Karaba smještena je u Pakoštanima, slikovitom mjestu uz Vransko jezero. Osnovana 2000. godine, ova moderna kamena vinarija, inspirirana povijesnim građevinama ovog kraja, otvorila je svoja vrata u novom ruhu 2022. godine. Vlasnik Šime Kurtov s ponosom predstavlja ovu elegantnu vinariju, čije ime potječe od starog obiteljskog nadimka. S natkrivene terase gosti mogu uživati u spektakularnom pogledu na Vransko jezero, koje tijekom dana mijenja boje i refleksije, stvarajući čarobnu kulisu za različita događanja – od intimnih vjenčanja do ekskluzivnih korporativnih evenata. Prestiž vinarije potvrđen je već prvim organiziranim događajem, kada je ugostila predsjednika Republike Hrvatske, postavljajući visoke standarde za buduće svečanosti. Vinarija Karaba nudi prostranu kušaonu s kapacitetom do 120 gostiju u unutrašnjem prostoru i dodatnih 70 na terasi. Vinogradi se prostiru na pažljivo odabranim lokacijama uz Vransko jezero – Crkvina, Koševića i Babilon – ukupne površine 3,9 hektara, uz dodatni hektar otkupljenog grožđa. Svaka lokacija doprinosi posebnim karakteristikama vina: crvenica i kamen na Crkvini i Koševića savršeni su za bijele sorte, dok kamenito tlo Babilona, okruženo makijom, pruža idealne uvjete za uzgoj crvenih vina. Kvalitetu vina dodatno osigurava renomirana zadarska enologinja Marina Pavlović, koja je zaslužna za mnoga nagrađivana vina regije. Osim vinogradarskog značaja, lokacija Crkvina ima i arheološku vrijednost, što dodatno obogaćuje priču vinarije Karaba. U ponudi su vina s izraženim karakterom – debit iz 2023. godine odlikuje se svježinom i laganim aromatskim profilom, dok maraština i pošip iz iste berbe donose prepoznatljive note žutog voćnog spektra. Poseban status imaju pošip i maraština iz 2021. godine, odležani godinu dana u barrique bačvama od hrvatskog hrasta, pružajući bogatstvo okusa i kompleksnost. Ljubitelji crnih vina mogu uživati u plavcu malom iz 2021. godine, koji donosi prepoznatljivu snagu i karakter sorte, dok vino Templar iz iste berbe predstavlja jedinstveni blend cabernet sauvignona, merlota i syraha (90%), s dodatkom tribidraga i plavine (10%), pružajući kompleksnost i dubinu karakterističnu za vrhunska vina vinarije Karaba. Uz jedinstven spoj vrhunskih vina, prekrasan pogled na Vransko jezero i pažljivo osmišljene gastronomske doživljaje, vinarija Karaba postaje nezaobilazno odredište za ljubitelje vina i autentične dalmatinske atmosfere.