Prović Vinarija

Vinarija Prović, smještena u Opuzenu, u srcu delte Neretve, obiteljski je posao koji spaja tradiciju vinogradarstva i ugostiteljstva kroz boutique hotel Merlot. Osnovana 1997. godine od strane Branka i Mirka Provića, bila je pionir u sadnji chardonnaya na jugu Hrvatske. Danas vinariju vode Brankova djeca – Monika, koja je zadužena za PR, marketing i plasman vina, te Vjekoslav, koji uz oca brine o podrumu i vodi hotel. Vinogradi se nalaze dva kilometra od ušća Male Neretve, na plodnom, osunčanom tlu idealnom za uzgoj merlota, cabernet sauvignona, muškata žutog i chardonnaya. Premda je obitelj vino proizvodila još od 1980-ih, prvi vlastiti nasadi posađeni su 2002., dok je najnoviji, onaj muškata žutog, zasađen 2014. godine. Cabernet sauvignon ima dugu povijest u regiji još iz vremena Poljoprivredno-industrijskog kombinata Neretva, dok je chardonnay bio eksperiment inspiriran pričom o Miljenku Grgiću i slavnim slijepim kušanjem u Francuskoj 1976. godine. Izvrsni rezultati potaknuli su njegovu službenu preporuku za sadnju u Neretvi. Vinarija Prović nudi osam vinskih etiketa:
– MC – bordoška kupaža merlota (65%) i cabernet sauvignona (35%)
– Modrič – MC Reserva s istim omjerom sorata
– Chardonnay – elegantan bijeli klasik
– Livija – od autohtone sorte zlatarica
– Teuta – rosé od sorte syrah
– Naron sur lie – posebna serija chardonnaya, limitirana na 900 boca
– Pagan Reserva – suho vino od prosušenog grožđa (merlot, cabernet sauvignon, plavac mali)
– Agron Trnjak 2021 – premium vino od autohtone sorte trnjak.
Tijekom godina vina su osvajala brojne nagrade, a 2024. Pagan Reserva i Agron Trnjak ponosno su nagrađeni srebrnim medaljama na prestižnom Decanteru.