Škaulj Vinarija

Vinarija Škaulj osnovana je 2003. godine vizijom Šime Škaulja, a danas se ubraja među najuglednije vinarije u Hrvatskoj. Od samih početaka njeguje ekološki pristup vinogradarstvu, čime je postala pionir održive proizvodnje u regiji. Zahvaljujući njihovom utjecaju, i druge vinarije u okolici Nadina krenule su istim putem, čime je taj kraj postao vodeći u ekološkom vinogradarstvu u Hrvatskoj. Danas vinariju vodi Tomislav Škaulj, sin osnivača, koji je modernizirao proizvodne procese i svakom berbom podiže razinu kvalitete. Kroz spoj inovacije i tradicije, vinarija Škaulj postala je prepoznatljivo ime koje utjelovljuje potencijal jedinstvenog terroira sjeverne Dalmacije.
Vinogradi obuhvaćaju 15 hektara na dva ključna položaja – Tučkuša i Nadinsko blato. Vinograd Tučkuša, smješten 170 metara nad morem, karakterizira bijela zemlja s pjeskuljom, vapnencem i kamenom, što pruža izvrsne uvjete za uzgoj maraštine. Nalazi se nedaleko poznate pozicije Korlat i dijeli s njom slične karakteristike tla. U Nadinskom blatu tlo je flišnog podrijetla, raznoliko i duboko, idealno za sadnju raznih sorti poput cabernet sauvignona, syraha, merlota, chardonnaya, crljenka, plavine i grenachea. Ovdje se primjenjuju različiti sustavi uzgoja, poput dvostrukog i jednostrukog kordonca te dvokrakog guyota, što omogućuje izražavanje složenosti terroira. Vinarija Škaulj danas ima deset etiketa vina – pet crnih, nekoliko bijelih, rose, pjenušava i desertna vina. Posebno se ističe pjenušac rosé iz 2018. godine, proizveden klasičnom metodom od sorte tribidrag. Jedno od najprepoznatljivijih vina vinarije je Carl Gustaf iz 2017. godine, elegantni cuvée od 50 % merlota i 50 % cabernet sauvignona. Nazvan je u čast posjeta švedskog kralja Carla Gustafa XVI. i kraljice Silvije vinariji 2013. godine. Kraljevski par bio je oduševljen vinima i gostoprimstvom, a vinarija je dobila službenu dozvolu za korištenje kraljevskog grba na etiketi tog vina.
Među brojnim priznanjima, posebno se ističe srebrna medalja osvojena na Decanter World Wine Awards u Londonu – prva takva nagrada za neku vinariju iz Zadarske županije. Godine 2015., nakon ulaska Hrvatske u EU, njihovi merlot i cabernet sauvignon postali su službena vina Europskog parlamenta, čime je vinarija Škaulj dodatno učvrstila svoj status ambasadora kvalitete hrvatskog vinarstva.