O vinariji
Josip Šarić se vratio u Poličnik, malo mjesto blizu Zadra, nakon godina provedenih u Kanadi, gdje je zatekao zapuštenu šikaru na zemlji koja je nekada bila šuma. No, Josip u toj zemlji nije vidio samo divlju prirodu, već je zamišljao vinograde kako bujaju – san koji mu je kao naslijeđe usađen u srce, prenesen od djeda. Vođen nostalgijom i dubokom ljubavlju prema rodnoj grudi, započeo je stvaranje vinskog carstva – vinograda i vinarije Velebna. Njegova vinska priča započinje puno prije sadnje prvih trsova. Nakon uspješne karijere u energetici u Kanadi, Josip se krajem 1990-ih vratio u Hrvatsku. Njegovo imanje u Poličniku nije samo poslovni pothvat, već ostvarenje djedovih snova, koji je mještanima govorio da će jednoga dana ta šuma postati njegovo vlasništvo. Iako djed nije uspio dosanjati taj san, njegov unuk Josip pretvorio je zemlju u dom nekih od najkvalitetnijih vina u regiji. Vinogradi Velebna formalno postoje od 2017. godine, kada su posađeni prvi trsovi chardonnaya, no Josipova povezanost s tom zemljom i ljubav prema njoj traju mnogo dulje.
Danas Velebna vinogradi nisu samo njegov projekt, već zajednički obiteljski rad. Kći Ivana Zrinka Šarić Ćurko preuzela je ulogu druge direktorice, dok enolog Filip Barjašić i agronom Tomislav Kulaš doprinose stvaranju vrhunskih vina. Vinarija širi djelovanje zapošljavanjem prodajnog predstavnika za Europu, Filip Uremovića. Svako vino iz vinarije nosi osobnu crtu ove velike i složne obitelji – od roséa Gloria, posvećenog Josipovoj unuci, preko aktualnog roséa Danica, do novog roséa Zrinka, nazvanog po Josipovoj supruzi.
Na 11 hektara zemlje, nekadašnje šume, danas raste 55.000 trsova vinove loze. Vinogradi se nalaze na glinasto-ilovastom tlu s kamenom na dubljim slojevima, što osigurava bogatu podlogu za rast vinove loze. Među etiketama nalaze se Rosé Danica 2023., Chardonnay 2022., Merlot 2020. i Shiraz 2020. Velebna vinogradi i vinarija simbol su upornosti, strasti i predanosti obitelji koja je kroz vino obnovila svoje korijene i ljubav prema zemlji.