Joško Vitaljić Vinarija

Joško Vitaljić i njegova obitelj čuvaju i njeguju bogatu tradiciju vinogradarstva koja na otoku Visu traje već 150 godina. Premda vinogradarstvo nikada nije bilo njihov primarni posao, ljubav prema vinogradima i vinu uvijek je bila prisutna. Joško, ribar po zanimanju, smatrao je vinograd svojim utočištem i izvorom radosti. Prve loze Vugave posadio je kada je njegova unuka Joška bila mala, pa su vinograd i djevojčica rasli i sazrijevali zajedno. Vinogradi obitelji Vitaljić odražavaju njihovu duboku povezanost s prirodom, a ekološki uzgoj od samog početka dio je njihove filozofije. Posjeduju ekološki certifikat, a njihova vina ne sadrže ostatke pesticida niti se koriste mineralna gnojiva ili sintetičke kemikalije. Ovaj pristup čini uzgoj grožđa zahtjevnijim, ali rezultira vinima s nižom razinom sumpora, što znači manje intenzivne mirise i rjeđe glavobolje. Ekološka vina obitelji Vitaljić također imaju “usporeno starenje,” što ih čini duže pitkima. U ponudi imaju dvije etikete, koje predstavljaju autohtone sorte otoka Visa: vugavu i plavac mali. Prije desetak godina, obitelj je započela proizvodnju vina za tržište, uvodeći moderne tehnike i opremu uz financiranje iz europskih fondova. Stare alate zamijenile su suvremene inox bačve s hlađenjem, dok se tradicionalna motika još uvijek koristi u vinogradu. Obiteljski običaji ostali su ključni dio njihove tradicije. Na kraju berbe održava se sabatina, a njihova vina dostupna su u restoranima diljem Visa. Nedavno je obitelj otvorila kušaonicu vina u Komiži, čiju je organizaciju preuzela unuka Joška. Ona je uredila prostor i stvorila ugodan ambijent u kojem posjetitelji mogu kušati i kupiti vina. Uz čašu vugave ili plavca malog, gosti mogu uživati u ekološkom voću i povrću iz nonovog vrta, kao i domaćim sirevima i slasticama.