O vinariji
Obiteljsko gospodarstvo Ipša već više od 20 godina posvećeno je proizvodnji ekstra djevičanskih maslinovih ulja i vina. Smješteno u selu Ipši, podno slikovitog Oprtlja u sjeverozapadnoj Istri, na 200 metara nadmorske visine, nedaleko od granice sa Slovenijom, gospodarstvo je okruženo prekrasnim maslinicima. Nakon što su 1998. godine odlučili oživjeti obiteljsku tradiciju maslinarstva, 2010. godine započeli su i sa proizvodnjom vina.
Vinogradi Ipša nalaze se na tri lokacije: Santa Elena, Ipši i Oprtalj. Ove vinogradarske pozicije omogućuju vinovoj lozi optimalnu izloženost suncu i konstantno strujanje zraka, što rezultira zdravim urodom i vrhunskom kvalitetom grožđa. Na vinskoj sceni prisutni su sa šest etiketa vina. Uzgajaju malvaziju istarsku, sivi pinot, refošk i teran te se fokusiraju isključivo na proizvodnju maceriranih i odležanih vina.
Posjetitelji mogu uživati u kušanju ovih vina, zajedno s maslinovim uljima i ostalim delicijama, u moderno opremljenoj kušaoni koja nudi nezaboravan doživljaj za sva osjetila.