Monticello Vinarija

Vinarija Monticello smještena je u istarskom mjestu Završje, koje se nalazi između Grožnjana i Oprtlja na 240 metara nadmorske visine. Obitelj Pincin jedna je od rijetkih obitelji koja je ostala u ovom području i nastavila staru tradiciju, te već dugi niz godina vodi vlastiti agroturizam.
Danas, obitelj Pincin obrađuje tri hektara vinograda na bijeloj zemlji laporasto-pjeskovitog sastava, tipičnog za ovaj kraj. Zbog konfiguracije tla, vinogradi su tradicionalno zasađeni na terasama, što zahtijeva mnogo ručnog rada. Njihov sortiment uključuje istarsku malvaziju, teran, cabernet sauvignon i bijeli muškat, a sva se ova vina odlično slažu sa specijalitetima koje nude gostima na svom domaćinstvu.
Godišnja proizvodnja iznosi oko 10.000 litara vina, od čega se manji dio buteljira, dok se veći dio prodaje kao otvoreno vino. Osim vinograda, obrađuju i 800 stabala maslina, od kojih dobivaju vrhunsko ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje je, poput njihovih vina, osvojilo brojne nagrade na izložbama diljem Istre i regije.