O vinariji
Prije više od stotinu godina, obitelj Ravnik doselila se u Novu Vas iz unutrašnjosti Istre, generacijama se baveći poljoprivredom za vlastite potrebe. Rafael Ravnik, u svojim ranim tridesetima, shvatio je da ga život u velikim gradovima poput Zagreba, Barcelone i Frankfurta ne ispunjava, pa su se on i njegova supruga Tereza odlučili vratiti u Istru.
Godine 2018., Rafael je počeo pripremati malu obiteljsku parcelu od jednog hektara za vinograd. Smještena nedaleko od sela, parcela je na plitkoj crvenici puna kamenja, što je otežavalo sadnju. Svjestan da mu nedostaje znanje o vinogradarstvu, Rafael je pohađao trogodišnji program na Poljoprivrednom odjelu Veleučilišta u Rijeci.
U njegovom vinogradu, od oko pet tisuća trsova, prevladava istarska malvazija, uz manji udio terana, refoška i nešto merlota. U skoroj budućnosti, Rafael planira sadnju novih nasada s ciljem proširenja na maksimalno tri hektara vlastitih vinograda u ekološkoj proizvodnji, za koju je dobio certifikat 2022. godine.