Josipović Vinarija

Osim po vrhunskim vinima, Slavonija sve više postaje poznata i po izvrsnim pjenušcima. Jedan od pionira u njihovoj proizvodnji je Goran Josipović, vlasnik vinarije Pjenušci i vina Josipović. Na 3,5 hektara vinograda, u kojima prevladava graševina, stvara pjenušce jedinstvenog karaktera, vjerujući da upravo ta sorta pruža izvrsnu bazu za pjenušava vina. Završio je Agronomski fakultet u Zagrebu, gdje je diplomirao na temu proizvodnje pjenušaca klasičnim postupkom, dok je njegova supruga ekonomsku na smjeru financija. Kroz njihov zajednički put, susretali su se s brojnim skepticima koji su tvrdili da je proizvodnja pjenušaca u Slavoniji pogrešan smjer, jer “ovdje se nikada nisu proizvodili šampanjci.” No, upravo su takve tvrdnje učvrstile njegovu odlučnost da razmišlja izvan okvira i ponudi tržištu nešto novo i prepoznatljivo. Njegov cilj nikada nije bio stvoriti kopiju šampanjca, već ostati vjeran sebi i proizvesti autentičan slavonski pjenušac. Komercijalnu proizvodnju započeo je prije otprilike deset godina, a prvi pjenušac na tržište je plasirao 2004. godine. Danas vinarija nudi tri etikete pjenušaca, proizvedenih klasičnom metodom vrenja u boci:
Jazz – elegantna kombinacija graševine i rajnskog rizlinga, harmoničnog okusa i svježine.
Tango – pinot sivi u potpuno novom ruhu, s naglašenom crvenkastom bojom dobivenom maceracijom grožđa, koja dodatno obogaćuje aromatski profil vina.
Time – merlot u neobičnom izdanju, s upečatljivom rubin crvenom bojom i aromama maline i jagode, koje se u osnovno vino unose maceracijom.
Osim pjenušaca, vinarija u ponudi ima i dvije vinske etikete – Cabernet Sauvignon i Graševinu, čime zaokružuje svoju jedinstvenu vinsku priču.