Zajac Vinarija

Obitelj Zajac bavi se vinogradarstvom i vinarstvom od početka 20. stoljeća, kada su vinogradi bili posađeni na kolcima, s gustom sadnjom i pretežito crnim sortama grožđa. U to vrijeme vina su se prevozila zaprežnim kolima s konjima, a tradicija poljoprivrede, vinogradarstva, vinarstva i konjogojstva prenosila se s generacije na generaciju. Svaka generacija sadila je vinograde, obrađivala zemlju i uzgajala plemenite konje. Danas vinarija posjeduje 17 hektara vinograda, u kojima uspijevaju sorte poput graševine, traminca, frankovke, cabernet sauvignona, chardonnaya i rajnskog rizlinga. Godine 2004. započinje izgradnja vlastite obiteljske vinarije, koja danas godišnje proizvede oko 50.000 litara vina. Prerada grožđa i njegovanje vina provode se uz pomoć najsuvremenije tehnološke opreme – od brze prerade i kontroliranog hlađenja mošta do čuvanja u inox bačvama. Manji dio vina odležava u drvenim bačvama, gdje dozrijeva i do godinu dana. U ponudi su crna vina poput frankovke, cabernet sauvignona i roséa, dok se od bijelih vina ističu traminac, chardonnay i nezaobilazna iločka graševina. Vinarija nudi degustacije u rustikalnoj kušaonici, koja prima grupe do deset osoba. Posjetiteljima pruža priliku kušanja vina i uživanja u pogledu na konje, čime se nastavlja dugogodišnja obiteljska tradicija uzgoja ovih plemenitih životinja. Tijekom cijele godine vinogradi se brižno njeguju kako bi svaka berba dala najbolje od sebe, a gostima omogućila istinski doživljaj vinarske i poljoprivredne baštine.